Sữa ngon bắt đầu từ nguyên liệu sạch

Thị trường ngành sữa đang bước vào một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ, cả ở quy mô toàn cầu lẫn tại Việt Nam. Sự thay đổi không chỉ đến từ công nghệ chế biến hay chiến lược thương hiệu, mà bắt nguồn từ chính nhu cầu và hành vi tiêu dùng đang ngày càng phức tạp, đa dạng và đòi hỏi cao hơn.

Trên thế giới, ngành sữa đang dịch chuyển từ những sản phẩm truyền thống sang các dòng sữa chức năng, sữa thực vật và các giải pháp dinh dưỡng cá nhân hóa. Người tiêu dùng không còn chỉ tìm kiếm một ly sữa để bổ sung canxi, mà mong muốn một sản phẩm giúp họ khỏe hơn, đẹp hơn, và phù hợp với lối sống hiện đại. Theo các báo cáo quốc tế, thị trường sữa toàn cầu dự kiến đạt hơn 813 tỷ USD vào năm 2030, với tốc độ tăng trưởng ổn định nhờ sự bùng nổ của các sản phẩm thay thế sữa như oat milk, almond milk, và các dòng sữa bổ sung vi chất.

Tại Việt Nam, thị trường sữa cũng đang tăng tốc. Với mức tăng trưởng gần 10% mỗi năm, ngành sữa nội địa không chỉ phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn hướng đến xuất khẩu. Các thương hiệu sữa ở Việt Nam đang đầu tư mạnh vào công nghệ, mở rộng danh mục sản phẩm và nâng cao tiêu chuẩn chất lượng. Điều này kéo theo sự thay đổi trong cách các nhà máy lựa chọn nguyên liệu đầu vào – yếu tố nền tảng để đảm bảo độ ổn định, tính năng sản phẩm và khả năng cạnh tranh.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng ngày nay cũng đang định vị lại sự lựa chọn của mình – không chỉ dựa trên giá cả hay thương hiệu, mà còn dựa trên những giá trị sâu hơn.

• Người mẹ hiện đại – người ra quyết định chính trong việc chọn sữa cho gia đình – không chỉ quan tâm đến chi phí, mà còn chú ý đến nguồn gốc nguyên liệu, chứng nhận dinh dưỡng và độ an toàn. Họ muốn con mình khỏe mạnh, nhưng cũng cần sản phẩm phù hợp với ngân sách và đáng tin cậy.
• Người trẻ đô thị thì khác: họ uống sữa như một phần của lối sống chủ động và có chọn lọc. Họ ưu tiên các sản phẩm ít đường, giàu protein, sữa thực vật, và bị thu hút bởi thiết kế bao bì đẹp, tiện lợi, cùng thông điệp thương hiệu truyền cảm hứng. Đặc biệt, thế hệ này ngày càng quan tâm đến yếu tố bền vững – từ nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, quy trình sản xuất tiết kiệm năng lượng, đến bao bì có thể tái chế hoặc thân thiện với môi trường.
• Trong khi đó, người lớn tuổi lại xem sữa như một giải pháp sức khỏe lâu dài. Họ cần những sản phẩm hỗ trợ xương khớp, tim mạch, tiêu hóa, lão hóa khỏe mạnh – và tin tưởng vào các thương hiệu lâu năm, có chứng nhận y tế rõ ràng, minh bạch về thành phần và công dụng.

Thị trường đang thay đổi. Người tiêu dùng đang thay đổi. Và những doanh nghiệp đi đầu là những người hiểu rõ điều đó trước tiên – bắt đầu từ chính nguyên liệu: nguyên liệu sạch, an toàn, có truy xuất nguồn gốc, và phù hợp với xu hướng phát triển xanh và bền vững.