Panna Cotta Mềm Mịn Chuẩn Vị Ý Cùng Gelatin Italgel (Ý)

Panna Cotta là một món tráng miệng trứ danh từ vùng Piedmont (Piemonte), miền Bắc nước Ý, luôn đốn tim tín đồ ẩm thực bởi độ mềm mịn, tan ngay trên đầu lưỡi.. .Tên panna cotta trong tiếng Ý có nghĩa là “kem đã nấu”. Chìa khóa để quyết định một hũ Panna Cotta thành công nằm ở kết cấu: không quá cứng như thạch, cũng không quá lỏng mà phải đạt độ đông dẻo, sóng sánh hoàn hảo.

Để làm được điều đó, việc lựa chọn nguyên liệu định hình là cực kỳ quan trọng. Hôm nay, hãy cùng Cát Vàng khám phá bí quyết làm Panna Cotta chuẩn vị Ý với sự trợ thủ đắc lực từ Gelatin Italgel – dòng Gelatin cao cấp nhập khẩu trực tiếp từ Ý!

Với độ tinh khiết cao, sản xuất từ nguồn nguyên liệu da từ heo và bò khoẻ mạnh, truy xuất nguồn gốc rõ ràng; Và khả năng tạo gel ổn định và hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản, Italgel chính là “vũ khí bí mật” giúp các bếp bánh và nhà sản xuất F&B tạo nên những sản phẩm tráng miệng đỉnh cao.

Khám phá ngay công thức chi tiết bên dưới nhé!

Nguyên liệu:

• 50 ml Whipping cream
• 200 ml sữa tươi không đường
• 30 g đường
• 2,5 g bột gelatine 250 bloom 30 mesh – Pigskin (type A)
• Vani, rượu rum (nếu thích); bột cacao, trà xanh, trái cây, mứt tuỳ thích.

Cách làm:

• Hòa tan gelatin và 1 ít sữa tươi, Cho sữa tươi, đường và whipping cream vào nồi. Khuấy đều và đun với lửa nhỏ. Khi sôi, thêm gelatin vào và khuấy cho tan. Tắt bếp, để nguội. Cho vani, rượu rum hoặc bột cacao, trà xanh, khuấy đều cho vào khuôn và làm mát.
• Có thể topping với cái loại trái cây tươi, mứt hoặc chocolate kết hợp hạt dẻ, hạnh nhân,…

Tham khảo: https://www.italgel.com/

https://www.cosiitaliano.com/