GUM KONJAC

Giới Thiệu Sản Phẩm

• Gum Konjac (E425) là loại polysaccharide tự nhiên được cấu tạo từ glucomannan.
• 100 % tự nhiên được thu nhận từ củ cây Konjac hay còn gọi là củ nưa.
• Độ nhớt cao, có khả năng kết hợp với Carrageenan để tăng độ cứng và dẻo của gel hoặc kết hợp với xanthan gum giúp tăng đàn hồi.
• Có khả năng giữ nước tốt
• Là chất xơ hòa tan

Tiêu Chuẩn Chất Lượng

• Tiêu chuẩn quốc tế
• Glucomannan từ 60 – 95 %
• Độ nhớt 10 000 mPa.s đến 40 000 mPa.s
• HSD: 2 năm

Ứng dụng

• Gum Konjac có thể được sử dụng làm chất tạo độ sánh đặc, jelly,  chất ổn định kết cấu, chất nhũ hoá trong thực phẩm như kẹo, bánh mỳ, bánh ngọt, mì, kem, thịt hộp, xúc xích; các sản phẩm từ sữa: sữa chua, sữa chua uống; bánh mì nướng, pho mát, bánh pudding, kem sữa, nousses;  các sản phẩm thạch, sản phẩm chay.