Gum Acacia (Arabic)

Giới Thiệu Sản Phẩm

• Gum Acacia hay còn gọi là Gum Arabic, Gum Ả Rập, là một chất phụ gia có độ an toàn cao (E414), được nhu nhận hoàn toàn tự nhiên từ nhựa cây Acacia, được sử dụng trong nhiều thế kỷ.
• Gum Acacia được đánh giá cao không những vì các đặc tính chức năng của nó, mà còn vì nó phù hợp với mong đợi của người tiêu dùng:
• 100% nguồn gốc thực vật.
• Là chất xơ hòa tan, prebiotics tốt cho hệ tiêu hóa
• Không biến đổi gen
• Không thuốc trừ sâu
• Không chứa gluten
• Không mùi, không màu và rất ít calo.

Tiêu Chuẩn Chất Lượng

• Công nghệ Spray dried (381 A), Instant Soluble (381 I), Instant Soluble Organic (399 I).
• Dạng bột màu trắng đến ngả vàng.
• Ổn định tốt trong môi trường acid.
• Hàm lượng gum (chất xơ) ≥ 90 %
• pH 4-5
• Độ nhớt: ≥ 60cps
• HSD: 3 năm

Ứng dụng

• Tạo màng bọc hương trong sản xuất hương liệu.
• Chất treo, chất ổn định cho nước uống như nước trái cây, nước nha đam, nước ép có thịt quả, nước uống từ sữa,…
• Vỏ bọc trong kẹo, chocolate, chewing gum.
• Hỗ trợ tạo cấu trúc, mouthfeel, nguồn chất xơ hòa tan,… trong mì ăn liền, gia vị, bánh snack.
• Chất ổn định, hạn chế tinh thể đá, tách pha trong kem.
• Tạo mouthfeel, giữ màu sắc trong rượu vang